28. Dezember 2012

Zwischen den Jahren

On the twelfth day of Christmas, my true love sent to me 
Twelve drummers drumming – Eleven pipers piping
Ten lords a-leaping – Nine ladies dancing – Eight maids a-milking
Seven swans a-swimming – Six geese a-laying – Five golden rings
Four calling birds – Three French hens – Two turtle doves
And a partridge in a pear tree!
– ein altes englisches Kinderlied –
handelt von den 12 Tagen zwischen dem 25. Dezember und dem 6. Januar
 
Die Zeit der Rauhnächte ist da, aber das Wetter zeigt sich nicht ganz so rauh und kalt, wie es der Name vielleicht vermuten ließe. So hatten wir an unserem Spaziergang am zweiten Weihnachtstag am Dörnberg zwischen einigen Regenschauern den Blick auf diesen dramatischen Himmel, wenn sich die Sonne zeigte.

Weihnachten ist nun also vorüber und ich möchte noch von zwei schönen Weihnachtsgeschenken berichten. Zum Einen von diesem Schaf, was ich höchst gelungen finde und viel zu schade zum Essen. In der Nachbarschaft "wohnen" noch ein Elefant und ein Löwe.
Zum Anderen von diesem Kochbuch, was ich auch ganz beonders gelungen finde und viele Rezepte enthält, die man statt des Schafes (und jedes anderen Schafes, Schweines, Huhnes, Rindes ...) essen kann: Tim Mälzers Greenbox.
Nicht nur, dass das Buch sehr, sehr, sehr schön gestaltet ist und mir beim Lesen schon das Wasser im Munde zusammenläuft, so hab ich doch auf der letzten Seite dieses köstliche Trio entdeckt:
 
Apropos "kochen" und "Rezepte":
Den Granatapfelessig habe ich angesetzt, verschenkt, einen Rest selbst behalten und schon fast aufgebraucht:
Das Rezept findet Ihr hier. Den Zucker habe ich durch Thymianhonig ersetzt. Verbraucht wird der Essig auf diese schmackhafte Weise:
Feldsalat
geröstete Walnüsse
Granatapfelkerne (auch gut sind Birnenstücke)
Parmesanspäne (ich hoffe, dass ich irgendwann mal eine gute vegane Alternative finde)
mit einem Dressing aus Walnussöl, Granatapfelsaft, Granatapefelessig, Meersalz mit Kräutern, Pfeffer
  Das neue Jahr steht vor der Tür und passend dazu ist dieses Fundstück: